Bulterier powstał w Anglii na początku XIX w. poprzez skrzyżowanie buldoga z kilkoma przedstawicielami terierów, m. in. nieistniejącego już białego teriera angielskiego, oraz hiszpańskiego pointera, a także ponoć dalmatyńczyka. Pies ten oprócz walki na arenach z bykami i psami, był również używany jako obrońca, szczurołap, ale także jako pomocnik myśliwych sprawdzał się w roli dzikarza i posokowca. Obecnie jest głównie używany jako pies towarzyszący i obronny.
Bulterier bez problemów może mieszkać w bloku, o ile zapewni mu się wystarczającą ilość ruchu i atrakcji. Jest bardzo wrażliwy na zimno i wilgoć, a także po prostu lubi przebywać w ciepłym i przytulnym miejscu i dlatego nie należy zostawiać go długi czas na dworze podczas kiepskiej pogody.Bulterier może stać się pierwszorzędnym psem do towarzystwa, ale nie jest to pies dla początkujących właścicieli. Jest bardzo inteligentny, ale jego szkolenie jest stosunkowo trudne. Jest uparty, niezależny i może próbować dominować nad swoim ludzkim" stadem".